CINTO – Cucina In Torre

Nel Febbraio 2016, dall’idea di un gruppetto di amici fiorentini che avevano voglia di qualcosa di nuovo, nasce “CINTO, Cucina in Torre”.
Cinto si trova in una location unica, l’antica torre di Corso Donati (1200), in piazza di S. Pier Maggiore, nei pressi dell’arco di San Pierino.
La nostra è una cucina autenticamente casalinga, senza compromessi. Tutti i piatti vengono realizzati partendo da materie prime per lo più di origine locale, o comunque regionale, acquistate direttamente dai produttori. L’attenzione alle materie prime è sicuramente l’aspetto più importante. A garanzia di questo vi possiamo dire che conosciamo uno ad uno i nostri fornitori; origine e reperibilità degli stessi sono consultabili nell’ “Elenco dei fornitori” presente in sala.
Ci riforniamo anche dai presidi Slow Food usando materie prime di piccoli produttori che vanno protetti ed incoraggiati per la salvaguardia di un “cibo” che altrimenti scomparirebbe.
Insomma…un luogo dove degustare un “semplice” tagliere di “grandi” salumi o di formaggi a latte crudo in abbinamento ad un calice di vino oppure una ribollita o un peposo, in un ambiente familiare, amichevole e senza fronzoli.

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